كربيد اللحوم والعظام قطع الشريط شفرة شفرة 0.56x16x1650mm معالجة الغذاء شفرة شفرة لقطع اللحوم

غالباً ما تتميز سكاكين وشفرات معالجة اللحوم بأحواض متخصصة ملسومة أو مقشرة توفر خصائص أداء فريدة لأداء مهام قطع محددة.هنا بعض الميزات الرئيسية والفوائد من هذه التصاميم حافة الشفرة المتخصصة:

1حواف مقطوعة

• الحواف الملسومة، مع أنماطها الشبيهة بأسنان المنشار، مناسبة بشكل خاص لقطع اللحوم الصلبة والألياف والأطعمة.
• يمكن أن تقطع النقاط الحادة الفردية أو "الأسنان" للحافة المسمارية الجلد الصلب والغضروف والأنسجة الضامة بفعالية، مما يقلل من الجهد المطلوب.
• تبقى الشفرات الملسومة حادة لفترة أطول من الشفرات المستقيمة، حيث يمكن إعادة شحذ الأسنان الفردية بمرور الوقت.
• الحافة الملسومة مثالية لقطع اللحوم القشرة أو المضغ، مثل النقانق المدخنة واللحوم المجففة والشواء.

2"حواف مقشرة:

• يتم تصميم الشفرات ذات الحواف الموجية أو الموجة لتقليل الالتصاق الغذائي لسطح الشفرة أثناء التقطيع.
• إن ملامح الحافة الفريدة، مع أشكالها الملتوية والملتوية المتناوبة، تخلق جيوب هواء صغيرة تمنع اللحوم من الالتصاق بالشفرة.
• هذه الميزة مفيدة بشكل خاص لتقطيع اللحوم المطبوخة أو المعالجة ، مثل لحم البقر المشوي واللحم الخنزير والديك الرومي ، لأنها تسمح بتنظيفها ،شرائح أكثر اتساقًا دون تمزيق أو تقطيع ألياف اللحوم الحساسة.
• عادةً ما توجد حواف مقشرة على سكاكين التقطيع والنحت المستخدمة في إعدادات اللحوم التجارية والمهنية.

3مادة الشفرة والبناء:

• يمكن أن يؤثر اختيار مادة الشفرة ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون أو السيراميك ، أيضًا على أداء الحافة الملسومة أو المزروعة.
• يمكن للمواد الصلبة والأكثر متانة للشفرة الحفاظ على حدة ووحدة ملف الطرف المتخصص لفترة أطول ، مما يقلل من الحاجة إلى إعادة تحسينها بشكل متكرر.
• يمكن أن يؤثر بناء الشفرة ، سواء كان مزورًا أو مطبعًا ، أيضًا على القوة والمرونة العامة لتصميم الحافة الملسومة أو المزروعة.

4الصيانة والإعادة:

• الحفاظ على ملامح الحواف المتخصصة على سكاكين معالجة اللحوم يتطلب استخدام أدوات وتقنيات خاصة لتحدي.مثل الحواف اليدوية أو الكهربائية المصممة للشفرات الملسومة أو المزروعة.
• الرعاية المناسبة والشحذ المنتظم تساعد على ضمان استمرار فعالية وطول العمر لهذه الحواف المتخصصة.

فيما يلي النقاط الرئيسية حول احتياطات الاستخدام للسكاكين المعالجة لللحوم والشفرات المسمار:

1الحفاظ على الوضوح:

• فحصها بانتظام وتحديدها للحفاظ على حدتها.
• تتطلب الأجزاء الملسومة قوة قطع أكبر ويمكن أن تؤدي إلى تلف نسيج اللحم.
• استخدم أدوات خاصة للشحذ الكهربائية أو اليدوية المصممة للشفرات الملسومة.

2زاوية و اتجاه القطع:

• الحفاظ على الزاوية المناسبة بين الحافة الملسومة والسطح القطع.
• تجنب القطع بالتوازي أو بزوايا متطرفة ، لأن هذا يمكن أن يقلل من فعالية القطع.
• قطع في اتجاه الأسنان الملسومة، وليس ضدها، لتقليل تمزيق اللحم.

3التحكم بقوة القطع:

• لا تضع قوة مفرطة عند القطع. دع الحافة الملسومة تقوم بالعمل بشكل طبيعي.
• الضغط المفرط للقطع يمكن أن يضر بنسيج اللحم وحتى يسبب ربط الشفرة.
• الحفاظ على سرعة قطع معتدلة ومتسقة لتحسين كفاءة الحافة الملسومة.

4اختيار مواقع القطع:

• تجنب القطع بالقرب من العظام أو الأنسجة الصلبة ، لأن هذا قد يضر بالحافة المسمارية.
• اختر مناطق اللحوم الناعمة نسبياً للقطع لضمان أداء القطع بفعالية.
• بالنسبة لقطع اللحوم الكبيرة، فكر في استخدام منشار اللحوم أو أدوات أخرى للقطع الخام الأولية، ثم استخدم السكين المسمار لقطعها بشكل أكثر دقة.

5احتياطات السلامة:

• كن حذراً وقم بأولوية حماية اليدين عند استخدام الشفرات المسمارية.
• ارتدي قفازات مقاومة للقطع وأبقي مكان العمل نظيفًا ومنظمًا لمنع الحوادث.

الصورة:

الحجم: