W6MO5Cr4V2 الدواجن الشفرات الصناعية شفرات قطع سمك البقر مع العظام بدون عظام

W6MO5Cr4V2 المعالجة قطع الأسماك الدواجن سكاكين لحم البقر مع العظام بدون عظام

الوصف:

فيما يلي الاعتبارات الرئيسية لاختيار مواد سكاكين معالجة الدواجن:

1الفولاذ المقاوم للصدأ:

• الفولاذ المقاوم للصدأ هو المادة الأكثر استخدامًا للسكاكين المعالجة للدواجن بسبب مقاومة التآكل الممتازة وقدرتها على الحفاظ على حافة حادة.
• تصنيفات الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة بشكل شائع لسكاكين الدواجن تشمل سلسلة 400 (على سبيل المثال ، 440C) وسلسلة 300 (على سبيل المثال ، 420 ، 440A ، 440B) الفولاذ المقاوم للصدأ.
• توفر هذه الفولاذات توازنًا بين الصلابة والصلابة ومقاومة التجويف والتآكل ، مما يجعلها مناسبة بشكل جيد للبيئة القاسية لمعالجة الدواجن.

2صلابة الشفرة:

• صلابة مواد الشفرة عامل أساسي، لأنها تحدد قدرة السكين على الحفاظ على حافة حادة ومقاومة التآكل.
• السكاكين المعالجة للدواجن عادة ما يكون لها صلابة روكويل في نطاق 52-58 HRC ، مما يوفر التوازن اللازم بين الاحتفاظ بالحافة والمرونة.
• المعالجة الحرارية المناسبة وعمليات التأطير حاسمة لتحقيق القسوة المرجوة وضمان أداء السكين.

3"هندسة الحافة:

• شكل والهندسة من حافة القطع للسكين تلعب دورا هاما في أدائها وكفاءتها.
• غالباً ما تكون سكاكين معالجة الدواجن ذات حافة حادة وملمسة للغاية مع منحنى خفيف لتسهيل قطع نظيفة ودقيقة من خلال أنسجة الدواجن الحساسة.
• يجب تصميم هندسة الحافة بعناية والحفاظ عليها لتحسين قدرة السكين على القطع مع تقليل خطر تمزيق أو تقطيع اللحوم.

4مقاومة للتآكل:

• يجب أن تكون المواد المستخدمة في سكاكين معالجة الدواجن مقاومة ممتازة للتآكل والحفر ، لأن هذه السكاكين تتعرض بشكل متكرر للرطوبة ومواد التنظيفوعناصر أخرى تآكل.
• سبائك الفولاذ المقاوم للصدأ ذات محتوى الكروم الأعلى، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ من سلسلة 400 و300، تقدم مقاومة عالية للتآكل،يساعد على الحفاظ على مظهر السكين ووظائفه مع مرور الوقت.

5الامتثال لسلامة الأغذية:

• يجب أن تكون مواد السكاكين معتمدة للاستخدام في تطبيقات الاتصال المباشر مع الأغذية وتتوافق مع لوائح سلامة الأغذية ذات الصلة ، مثل متطلبات FDA و USDA.
• يجب أن تكون المواد غير سامة ، غير فعالة ، وقادرة على تحمل صعوبات التنظيف والتنظيف المنتظم دون المساس بسلامة الأغذية.

6"أرغونوميات ومعالجة:

• يجب أن توفر مادة مقبض سكين معالجة الدواجن قبضة آمنة ومريحة ومقاومة للانزلاق للمستخدم.
• وتشمل مواد المقبض الشائعة البلاستيك عالية التأثير أو المطاط أو الطلاءات المتخصصة التي تعزز إرغونومية السكين وسهولة الاستخدام.

معالجة الدواجن Kنيفالمواصفات:

فيما يلي الجوانب الرئيسية لبنية الشفرة لسكاكين معالجة الدواجن:

1شكل الشفرة و ملفها:

• غالباً ما تتميز سكاكين معالجة الدواجن بملف الشفرة المستقيم أو المنحني قليلاً ، مما يوفر حركة قطع نظيفة ومسيطرة.
• قد يختلف شكل الشفرة اعتمادًا على المهمة المحددة ، مثل العظام أو الجلد أو إزالة العظام ، مع وجود بعض السكاكين ذات منحنى أكثر وضوحًا أو طرف حاد للتطبيقات المتخصصة.
• يتم تحسين عرض الشفرة وطولها أيضًا للاستخدام المقصود ، مع شفرات أطول للقطع الكبيرة وشفرات أقصر للمناطق الأكثر تعقيدًا أو محدودة.

2سمك الشفرة:

• عادة ما يكون سمك الشفرة من سكاكين معالجة الدواجن أرق من سكاكين المطبخ أو الجزارة التقليدية ، عادة ما تتراوح بين 1.5 إلى 2.5 مليمتر.
• هذا النحو الرقيق يسمح للشفرة بالدخول بسهولة وقطع الأنسجة الدجاجية الحساسة مع تقليل خطر تمزيق أو تقطيع اللحوم.

3"هندسة حافة الشفرة:

• يحتوي سكاكين معالجة الدواجن على حافة قطع شحمة و حادّة للغاية ، وغالباً ما يكون لها منحنى خفيف لتحسين أداء القطع.
• تم تصميم هندسة الحافة بعناية لخلق عمل قطع حاد ودقيق وغير مجهد ، مما يقلل من كمية القوة المطلوبة ويقلل من احتمال تلف اللحوم.

4مرونة الشفرة

• يتم تصميم سكاكين معالجة الدواجن مع درجة من المرونة في الشفرة ، مما يسمح لها بالانحناء والتوجه إلى شكل الجثة أو قطع الدواجن.
• هذه المرونة تساعد الشفرة على اتباع الخطوط الطبيعية للدجاج، مما يقلل من خطر القطع في العظام أو غيرها من الهياكل الصلبة ويضمن قطع نظيف ومتساو.

5مادة الشفرة ومعالجة الحرارة:

• وكما ذكر سابقاً، عادة ما تكون سكاكين معالجة الدواجن مصنوعة من سبائك الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة، مثل الدرجات 400 أو 300.
• يتم اختيار هذه المواد لمقاومتها للتآكل ، والاحتفاظ بالحافة ، وقدرتها على الخضوع لعمليات معالجة حرارية دقيقة.
• المعالجة الحرارية ، بما في ذلك التشديد والتخفيف ، أمر حاسم لتحقيق التوازن الأمثل بين الصلابة والصلابة والمرونة في الشفرة.

6"طلاء النصل والتشطيبات:

• قد تتميز بعض سكاكين معالجة الدواجن بطلاءات أو إكمالات متخصصة على سطح الشفرة لتحسين أدائها ومتانتها.
• يمكن أن تتضمن هذه الطلاءات مواد غير عالقة أو منخفضة الاحتكاك ، بالإضافة إلى علاجات مضادة للميكروبات أو مضادة للتآكل ، لتحسين أداء السكين وسهولة التنظيف.

الصورة:

التطبيقات:

التعبئة والتسليم: