الصف الغذائي الفولاذ الكربوني الدواجن الصناعية شفرة الشفرة لمحل لحوم الخنزير

سكين معالجة الدواجن من الفولاذ الكربوني من الصف الغذائي لمحل لحوم الخنزير

الوصف:

إليك بعض المواصفات الرئيسية وأبعاد الحجم لهذه السكاكين المتخصصة:

1طول الشفرة:

• تتراوح أطوال الشفرة النموذجية من 4 إلى 12 بوصة (10 إلى 30 سم) ، مع أن الأحجام الأكثر شيوعًا هي 6 ، 8 ، و 10 بوصة (15 ، 20 ، و 25 سم).
• غالبًا ما تستخدم الشفرات الطويلة لأعمال أكبر مثل تجميع الطيور بأكملها ، في حين يفضل الشفرات القصيرة للعمل الأكثر دقة وتفصيلًا.

2عرض الشفرة:

• عادة ما تتراوح أبعاد سكاكين معالجة الدواجن من 1 إلى 2 بوصة (2.5 إلى 5 سم) في العرض.
• الشفرات الأضيقة، حوالي 1 بوصة (2.5 سم) ، توفر قدرة أفضل على المناورة والتحكم في القطع والخياطة الحساسة.
• الشفرات الأوسع، حوالي 2 بوصة (5 سم) ، توفر مساحة سطحية أكبر للمهام مثل الجلد و إزالة العظام.

3سمك الشفرة:

• عادة ما تكون سمك الشفرة بين 1/16 إلى 1/8 بوصة (1.5 إلى 3 مم).
• الشفرات الرقيقة، حوالي 1/16 بوصة (1.5 ملم) ، أكثر مرونة ويمكن أن تتنقل بشكل أفضل حول العظام والغضروف.
• الشفرات الأكثر سمكاً قليلاً ، حوالي 1/8 بوصة (3 مم) ، توفر مزيد من المتانة والاستقرار للمهام الثقيلة.

4طول المقبض:

• عادة ما تتراوح أطوال المقبض من 4 إلى 6 بوصات (10 إلى 15 سم).
• المقبضات الطويلة توفر المزيد من النفوذ والتحكم، في حين أن المقبضات القصيرة توفر قدرة أفضل على المناورة في المساحات الضيقة.

5قطر المقبض:

• عادة ما يبلغ قطر المقبض ما بين 1 إلى 1.5 بوصة (2.5 إلى 3.8 سم).
• المقبضات الأكثر سماكة، حوالي 1.5 بوصة (3.8 سم) ، توفر قبضة أكثر أمانًا وراحة، خاصة للعمال الذين لديهم أيدي أكبر.
• يفضل بعض العمال مقبضات رقيقة، حوالي 1 بوصة (2.5 سم) ، لتحسين التحكم والمهارة.

6"شكل الشفرة ونقطتها:

• السكاكين المعالجة للدواجن عادة ما يكون لها طابع شفرة مستقيم ضيق مع طرف حاد.
• تتضمن بعض الاختلافات شفرات منحنية أو مخفوقة ، والتي يمكن أن تكون مفيدة لأداء مهام محددة مثل إزالة الجلد أو فصل المفاصل.

معالجة الدواجن Kنيفالمواصفات:

هناك معايير ومبادئ توجيهية صناعية توفر توصيات لاختيار حجم السكين المناسب والمواصفات على أساس المهام والمتطلبات الخاصة لمعالجة الدواجن:

1إرشادات USDA/FSIS:

• نشرت خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) إرشادات لاستخدام السكاكين وغيرها من المعدات في منشآت معالجة الدواجن.
• تشير هذه الإرشادات إلى أطوال الشفرات وأشكالها التي تناسب مهام مختلفة، مثل استخدام شفرات أقصر وأكثر قدرة على المناورة للعمل الحساس وشفرات أطول لترتيب الطيور بأكملها.

2أفضل الممارسات في الصناعة:

• وقد وضعت العديد من جمعيات ومؤسسات صناعة معالجة الدواجن إرشادات أفضل الممارسات التي توصي بمواصفات السكاكين لمختلف مهام المعالجة.
• هذه الإرشادات تأخذ بعين الاعتبار عوامل مثل حجم و تشريح الأنواع المختلفة من الدواجن، فضلا عن الحاجة إلى الدقة، والتحكم، و إرغونومية العامل.

3توصيات المصنع:

• غالبًا ما يقدم مصنعو سكاكين معالجة الدواجن توصيات لطول الشفرة والعرض والشكل المناسبين بناءً على المهام والتطبيقات المحددة.
• قد تقدم أيضًا إرشادات حول حجم المقبض وتصميمه لضمان الراحة والتحكم الأمثل للعمال.

4المعايير الخاصة بالمرفق:

• يمكن أن يكون لمرافق معالجة الدواجن الفردية معاييرها الداخلية ومبادئها التوجيهية الخاصة باختيار السكاكين ، مع مراعاة المتطلبات الفريدة لعملياتها ومعداتها ،والقوى العاملة.
• هذه المعايير المحددة للمنشأة تساعد على ضمان الاتساق والسلامة في جميع أنحاء خط المعالجة.

5تعليقات و تفضيلات العمال:

• عادة ما يطور العاملون ذوو الخبرة في معالجة الدواجن تفضيلات شخصية لأحجام ومواصفات سكين معينة بناءً على معرفتهم بالمهام والشعور بالسكين في أيديهم.
• يمكن لمديري المنشآت أن يأخذوا بعين الاعتبار ملاحظات العمال عند اختيار وتوفير السكاكين لضمان مستويات عالية من الإنتاجية والرضا عن العمل.

الصورة:

التطبيقات:

التعبئة والتسليم: