440C شفرات معالجة لحوم المأكولات البحرية 210 * 35 * 3.5mm لقطع الأسماك

عندما يتعلق الأمر بقطع وتحضير المأكولات البحرية، هناك عدة أنواع متخصصة من السكاكين والشفرات التي تناسب المهمة بشكل جيد.هنا نظرة عامة على بعض من شفرات الطعام الشائعة المستخدمة لمعالجة المأكولات البحرية:

1(فيلت نايف):

• شفرة طويلة رقيقة ومرنة جداً مصممة للفيلات وقطع الأسماك
• يسمح الملف النحيف لقطع رقيقة ودقيقة لفصل اللحوم من العظام
• عادة ما يكون لها حافة مستقيمة أو منحنية قليلا للقطع المسيطر عليها

2"السكين العظمي":

• تشبه سكين الفيل، ولكن مع شفرة أكثر صلابة قليلاً وأكثر سماكة
• مفيدة للعمل حول العظام الصغيرة والغضروف في المأكولات البحرية مثل الجمبرى والسرطان والجراد
• يسمح لقطع أكثر قوة وفصل اللحوم من القشرة

3سكين المحار

• شفرة قصيرة وقوية ذات طرف حاد
• مصنوعة خصيصا لفتح قشور المحار والحشرات والحوض
• النقطة الحادة تساعد على التنقل في المساحات الضيقة بين القذائف

4(فيش سكيلر)

• أداة ذات حافة مسموحة أو مسموحة تستخدم لإزالة القشرة من جلد الأسماك
• يساعد في إعداد الأسماك لمزيد من المعالجة والطهي

5سكين السوشي (ياناجيبا):

• سكين طويل ورقيق وشديد الحدة يستخدم لقطع الساشيمي والسوشي
• الشفرة المستقيمة و حافة الحبل الواحد تسمح لقطع دقيقة ونظيفة
• مهمة للحفاظ على سلامة وتقديم المأكولات البحرية الحساسة

6(ديبا نايف):

• سكينة يابانية ثقيلة ذات شفرة سميكة تستخدم لقطع العظام والأجزاء الصلبة من الأسماك
• مثالية للفيل والتنظيف الأسماك الكاملة، فضلا عن تقسيم المأكولات البحرية الكبيرة

7سكين للقطع المرن:

• شفرة طويلة ورقيقة ومرنة مناسبة لقطع المأكولات البحرية المطبوخة مثل سمك السلمون المدخن أو الأسماك المختفية
• المرنة تساعد على الحفاظ على شرائح ناعمة، حتى دون تمزيق اللحم الحساس

عند قطع وإعداد أنواع مختلفة من المأكولات البحرية ، فإن السكاكين والشفرات المختلفة لها الخصائص والاعتبارات التالية:

1"قطع الأسماك:

• استخدم سكينًا طويلًا مرنًا أو سكين سمك السلمون لقطع لحم السمك والحفاظ على سلامة الشرائح ، وتجنب تمزيقها.
• احترس من حادة الشفرة، وقطع ببطء لتقليل الأضرار على أنسجة الأسماك.
• قطع في اتجاه قشور الأسماك لتجنب سحقها.

2"قطع سمك القرش:

• استخدم سكين محار حادة لفتح قذائف الحيوانات الثنائية القشرة مثل المحار والحار.
• لقطع اللحوم الصلبة من المحار، استخدم سكيناً أثقل مثل الديبا.
• كن حذرًا من أي أشياء حادة داخل القذائف لتجنب إصابة يديك.

3"قطع الجمبري:

• استخدم سكينًا مرنًا و حادًا لتقشير القشرة بسهولة وإزالة الأوردة الداخلية.
• عند قطعها، حافظ على الشكل المنحني الأصلي لحوم الجمبري لتجنب التسطيح.

4قطع الأخطبوط والحبار:

• استخدم سكينة أو شفرة حادة لقطع اللحم الصلب للخطبوط أو الحبار.
• قم بتحكم قوة القطع لتجنب تجزئة اللحوم بشكل مفرط.

الصورة:

الحجم: