420 آلة قطع الفولاذ المقاوم للصدأ سكين دائري شفرة لللحوم 120Mm خارج قطر

الشفرات الدائرية هي أداة شائعة تستخدم لقطع وشرائح اللحوم في مختلف تطبيقات معالجة وتحضير الأغذية.Here is a more detailed overview of the key characteristics and considerations for circular meat cutting blades هنا نظرة عامة أكثر تفصيلاً عن الخصائص الرئيسية والاعتبارات المتعلقة بشفرات قطع اللحوم الدائرية:

1تصميم الشفرة

• الشفرات الدائرية تأتي في مجموعة من الأقطار، عادة من 6 بوصة إلى 24 بوصة، اعتمادا على التطبيق.
• يمكن أن يحتوي حافة الشفرة على مجموعة متنوعة من أنماط الأسنان ، مثل المستقيمة أو الملسومة أو المقطوعة ، لتتناسب مع متطلبات القطع المختلفة.
• العديد من الشفرات لديها انحناء أو انحناء طفيف إلى الحافة للقطع لتحسين أداء القطع.

2المادة التكوين:

• كما ذكرنا سابقا، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الأداء والسبائك الخزفية هي أكثر المواد شيوعاً المستخدمة لقطع شفرات اللحوم.
• الخيارات الفولاذ المقاوم للصدأ مثل 440C، 154CM، و S30V تقدم صلابة ممتازة، صلابة، ومقاومة التآكل.
• شفرات Cermet ، التي تجمع بين المكونات السيراميكية والمعادن ، توفر مقاومة أكبر للارتداء والاحتفاظ بالحافة.

3"بليد كواتينغز:

• لتعزيز الأداء بشكل أكبر ، يتم طلاء العديد من شفرات اللحوم الدائرية بمواد مثل نتريد التيتانيوم أو الكربون الشبيه بالماس.
• These coatings improve the blade's hardness, lubricity, and non-stick properties, preventing meat buildup and improving cutting efficiency. هذه الطلاءات تعمل على تحسين صلابة الشفرة، ومرونتها، وخصائصها غير اللاصقة، ومنع تراكم اللحم وتحسين كفاءة القطع.

4"التجهيز والقيادة:

• شفرات اللحوم الدائرية عادة ما تكون مثبتة على آلات قطع متخصصة أو شرائح ، وغالبا ما يتم تشغيلها بواسطة المحركات الكهربائية أو الأنظمة الهيدروليكية.
• يجب أن تكون آليات ربط الشفرة والدفع قوية بما فيه الكفاية للتعامل مع الدوران والقوى المشاركة في قطع اللحوم.
• الموازنة المناسبة وتوجيه الشفرة الدوارة أمر بالغ الأهمية لضمان قطع آمن وسلس ومتسق.

5"التعزيز والحَدْث:

• الشحذ المنتظم ضروري للحفاظ على أداء قطع الشفرة وتوسيع عمرها المفيد.
• هذا يمكن القيام به إما يدويا باستخدام حجارة تحديدية أو باستخدام معدات تحديدية ذاتية للشفرة.
• التنظيف والتنظيف المناسب للشفرة بين الاستخدامات مهم أيضاً لمنع التلوث المتبادل.

عندما يتعلق الأمر باختيار المواد المثلى للشفرات الدائرية المستخدمة في تطبيقات قطع اللحوم ، هناك العديد من الخصائص الرئيسية للمواد التي يجب مراعاتها:

1صلابة ومقاومة للارتداء:

• يجب أن تكون مواد الشفرة صلبة بما فيه الكفاية للحفاظ على حافة حادة ومقاومة التشوه أثناء الاستخدام لفترة طويلة.
• وتشمل الخيارات الشائعة الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون، وأدوات الفولاذ، والسبائك السيراميكية.
• توفر هذه المواد صلابة ممتازة (55-65 HRC) ومقاومة للاستخدام لتمديد عمر الشفرة.

2صلابة ومقاومة الشظايا:

• غالبًا ما ينطوي قطع اللحوم على حمولات الصدمة وتغييرات الاتجاه المفاجئة ، لذلك يجب أن يكون لمادة الشفرة صلابة كافية لتحمل هذه الضغوط دون تشقق أو تشقق.
• فولاذ الأدوات وبعض سبائك الفولاذ المقاوم للصدأ المتقدمة توفر توازنًا مثاليًا في الصلابة والصلابة.

3مقاومة للتآكل:

• اللحوم و عصائر اللحوم يمكن أن تكون تآكل للغاية، لذلك يجب أن تكون مادة الشفرة مقاومة ممتازة للتجويف، والصدأ، والهجوم الكيميائي.
• الفولاذ المقاوم للصدأ ذو السبائك العالية، مثل 440C أو 154CM، يوفر مقاومة تآكل متفوقة في هذه البيئات.

4"الاستقبال الحراري:

• تساعد الموصلات الحرارية الجيدة على إبعاد التراكم الحراري أثناء القطع المستمر ، مما يمنع التشوه المبكر لحافة الشفرة.
• السبائك القائمة على النحاس أو المواد المتقدمة من السيرميت تتفوق في نقل الحرارة مقارنة بالفولاذ المقاوم للصدأ القياسي.

5سهولة الحد:

• يجب أن تكون مواد الشفرة حادة بسهولة للحفاظ على حافة حادة، إما يدويا أو باستخدام معدات حادة آلية.
• يمكن بسهولة إعادة شحذ أدوات الأدوات عالية الكربون وبعض أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ باستخدام تقنيات شائعة.

الصورة:

الحجم: