الفولاذ المقاوم للصدأ 420 الجذر الخضروات شرائح طعام معالجة شفرات لقطع آلة

الفولاذ المقاوم للصدأ 420 الشفرة لقطع الخضروات الجذر للآلة

الوصف:

هنا مقدمة للشفرات المستخدمة لقطع الخضروات:

1شكل الشفرة والهندسة:

• غالباً ما تتميز سكاكين الخضروات بشفرة رقيقة أو مستقيمة أو منحنية قليلاً للقطع الدقيقة والنظيفة.
• يمكن أن تكون حافة الشفرة سهلة أو مخفوقة ، أو مزيج من الاثنين ، اعتمادًا على الاستخدام المقصود.
• بعض الشفرات لديها بطن خفيف أو انحناء بالقرب من الطرف لتسهيل قطع التأرجح.

2مادة الشفرة:

• الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون هو خيار شائع لاحتفاظ الحافة ممتازة ومقاومة التآكل.
• كما تستخدم مواد أخرى مثل السيراميك والصلب ذو السبائك العالية للتطبيقات المتخصصة.
• قد يكون سطح الشفرة مغطى بطلاء لا يلتصق لمنع الطعام من الالتصاق.

3"حجم الشفرة وطولها:

• عادة ما تتراوح أطوال الشفرة من 3 إلى 8 بوصات (7.6 إلى 20.3 سم) لاستيعاب أحجام الخضروات المختلفة ووظائف القطع.
• توفر الشفرات الصغيرة تحكمًا أفضل وقدرة على المناورة للعمل الحساس، في حين أن الشفرات الكبيرة تتفوق في قطع حجم كبير.

4تصميم المقبض:

• تشكيلات المقبضات والمواد المناسبة، مثل الخشب أو البلاستيك أو المقبضات المطاطية، توفر قبضة آمنة ومريحة.
• بعض المقبضات لديها حماية للأصابع أو أدوات أخرى للسلامة لمنع الحوادث.
• طول المقبض متوازن مع حجم الشفرة لضمان توزيع الوزن المناسب والرافعة.

5الميزات المتخصصة:

• قد تكون بعض سكاكين الخضروات قد أضفت ميزات مثل الطرف الحاد للشق أو العمود الفقري المنحني لتخليص المفاصل.
• الشفرات الملسومة مفيدة لقطع الجلود النباتية الصلبة أو الألياف.
• شفرات نمط سانتوكو ذات حافة قطع مستقيمة وتصميم خفيف الوزن تحظى بشعبية لقطع الخضروات متعددة الأغراض.

6الصيانة والرعاية:

• الحدس السليم، التشذيب، والتخزين ضروريان للحفاظ على أداء الشفرة.
• الغسل باليد وتجنب غسالة الصحون يمكن أن يساعد في الحفاظ على حافة الشفرة والانتهاء.
• بعض السكاكين تأتي مع غطاء أو كتلة تخزين لحماية الشفرات عندما لا تستخدم.

شفرة معالجة الغذاءالمواصفات:

دعوني أقدم لكم لمحة عامة عن إيجابيات وسلبيات مواد شفرات السكاكين المختلفة:

1شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ

• المزايا: مقاومة ممتازة للتآكل، سهلة الصيانة، منخفضة التكلفة نسبياً.
• السلبيات: الحفاظ على الحافة أقل نسبيًا ، مما يتطلب شحذًا أكثر تكرارًا. صلابة أقل قليلاً مقارنةً بأنواع الصلب الأخرى.

2شفرات الفولاذ عالية الكربون:

• المزايا: صلابة عالية للغاية، يمكن أن تحافظ على حافة حادة لفترة طويلة جدا. أداء قطع ممتاز.
• السلبيات: أكثر عرضة للصدأ، تتطلب المزيد من العناية والصيانة. أكثر هشاشة و عرضة للتلف بالمقارنة مع الفولاذ المقاوم للصدأ.

3شفرات السيراميك:

• الإيجابيات: صلابة عالية بشكل استثنائي، مقاومة ممتازة للارتداء. لن يغير لون الطعام.
• السلبيات: هشة نسبياً ومتعرضة للشق أو الكسر. قد يكون من الصعب تحديدها في المنزل.

4شفرات من سبيكة التيتانيوم:

• المزايا: قوة عالية، مقاومة للتآكل، وخفيفة الوزن من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• السلبيات: صلابة أقل قليلاً مقارنة مع الفولاذ عالي الكربون، وأكثر تكلفة.

5شفرات مغلفة بالماس:

• إيجابيات: صلابة عالية للغاية ومقاومة للارتداء أداء قطع ممتاز وطول العمر.
• السلبيات: أكثر تكلفة بشكل ملحوظ. قد يزول الطلاء تدريجياً مع مرور الوقت.

الصورة:

الحجم:

التطبيقات:

حزمة شفرات المعالجة الغذائية: